Grãos inteiros submetidos a um processo controlado de fermentação natural. Notas exóticas e complexidade sensorial sob rigor científico.
Dados Técnicos
Rigor científico em cada grão
86+
Pontos SCA
Catuaí
Variedade Botânica
Induzida
Fermentação Natural
1150m
Altitude Terroir
Preservação Sensorial
Estabilidade e óleos essenciais
Nosso Especial Black passa por uma fermentação natural controlada em ambiente anaeróbico, revelando notas complexas e profundas. Os grãos são mantidos inteiros para reter os óleos essenciais e garantir a integridade do aroma.
Cada lote é monitorado com precisão analítica em Ibitiúra de Minas, garantindo estabilidade de torra e uma experiência sensorial arrojada e exótica para paladares exigentes.