Uma raridade absoluta avaliada em 87.5 pontos SCA. Engenharia de fermentação controlada revelando notas cristalinas de uva Itália e acidez cítrica brilhante.
Rigor Técnico
Perfil de Laboratório
87.5
Pontuação SCA
Uva Itália
Perfil Sensorial
Induzida
Fermentação Natural
1150m
Altitude Terroir
Pureza Botânica
Complexidadede Altitude
Colheita cirúrgica a 1150m em Ibitiúra de Minas, submetida a um rigoroso protocolo de fermentação controlada. O resultado é a expressão máxima da complexidade do nosso terroir, com perfis de torra estruturados exclusivamente para preservar a acidez exótica e a raridade botânica deste grão.
